Rien n’empêche une femme enceinte de manger des œufs cuits pendant sa grossesse. Mais les futures mamans se posent parfois la question quant aux oeufs au plat, car le jaune d’oeuf reste coulant. Pourtant, il est possible de les consommer puisqu’ils sont tout de même cuits à la poêle.. La listériose chez la femme enceinte. Pour résumer, pendant la grossesse, on peut manger des œufs cuits sans aucun problème. De même, les blancs d’œufs montés en neige, dans une pâtisserie ne posent pas de problème car la préparation est ensuite cuite. En revanche, les œufs crus ou mi-cuits sont déconseillés.
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Œufs au plat
Des œufs à la coque, mollets ou durs pendant la grossesse. Une femme enceinte peut, et même doit, manger des œufs car c’est un aliment exceptionnel. Il est riche en protéines alimentaires (supérieures à celles de la viande et du poisson), en oligoéléments (entre autres en fer, iode, zinc ), et contient 10 vitamines (B1, B2, B3, B5.. L’œuf miroir, plus connu sous l’appellation « œuf sur plat » est conseillé comme méthode de cuisson pour les femmes enceintes. Pour s’assurer que les bactéries sont bien éliminées, tâchez de cuire l’œuf jusqu’à ce que le blanc ne soit plus translucide, et que le jaune devienne ferme.
