Préparation. Hacher l’ail, les câpres, les anchois ainsi que le persil. Mettre tous les ingrédients dans un bol sauf l’huile, le parmesan et le persil. À l’aide d’un pied mélangeur, émulsionner le tout en ajoutant l’huile en filet. Ajouter le persil et le parmesan. Bien mélanger et servir avec une salade de type César.. Cette recette de vinaigrette César facile à préparer, avec ou sans anchois, tire sa texture crémeuse de la mayonnaise, de la crème fraîche et du vinaigre de vin rouge.. Conservez cette vinaigrette César maison au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conservera jusqu’à 2 semaines si elle est conservée correctement.
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30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. 15 ml (1 c. à soupe) de câpres. 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire. 2 filets d’anchois (facultatif) Poivre au goût. Sélectionner tous les ingrédients. Ajouter à ma liste d’épicerie.. Préparation. Dans un bol (ou un pot Mason de 500 ml), mettre tous les ingrédients, sauf les huiles et le fromage. Mélanger au fouet ou à la fourchette. Ajouter l’huile d’olive, l’huile de canola et le parmesan râpé. Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!
